《肉的告白》是關於我們所吃的動物的真實紀錄，而這段故事是由幾位從來沒有機會發表自己想法的人們為觀點，包括一位認為所有人都必須要瞭解自己所吃的食物的獵人，以及一位不以賺錢為目的的專業養豬戶。《肉的告白》提供了對人類、這塊土地以及超級市場貨架上的生物的新看法，讓人們重新思考對日常所吃下的食物的認知。
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